Studi Epidemiologi : Hubungan Asupan Buah dan Sayur dengan Risiko Kanker Kepala dan Leher

Kanker skuamosa kepala dan leher merupakan penyebab utama kematian akibat kanker no. 6 di dunia, dengan angka kematian lebih dari 350.000 per tahunnya.

Sebuah studi kohort prospektif berskala besar yang melibatkan 490.802 partisipan di Amerika Serikat ini (waktu follow up dari tahun 1995 / 1996 hingga 2000) menilai hubungan asupan buah dan sayur terhadap insiden timbulnya kanker kepala dan leher. Studi tersebut disampaikan dalam International Journal of Cancer tahun 2007. Berikut rangkuman hasil studi tersebut :

  • Terdapat hubungan terbalik antara asupan sayur dan buah terhadap risiko kanker kepala dan leher (per sajian/hari/1.000 kalori) (makin tinggi asupan sayur dan buah, makin rendah risiko-red): 95% confidence interval /CI, 0,94; 0,88 – 0,99.
  • Penurunan risiko kanker ditemukan lebih banyak pada asupan sayur (80% CI, 0,65, 0,50 – 0,85) dibandingkan buah (80% CI, 0,87, 0,68 – 1,11)
  • Pada subkelompok sayuran, sayur yang memiliki hubungan penurunan risiko terbesar yaitu :
    • Leguminosae misalnya buncis, kacang polong
    • Rosaceae, misalnya apel, persik, prem, pir, dan stroberi
    • Solanaceae, misalnya lada, tomat
    • Umbelliferae, misalnya wortel

Hasil studi ini selaras dengan studi case control yang pernah diadakan sebelumnya, dan mendukung hipotesis bahwa asupan buah dan sayur berhubungan dengan penurunan risiko kanker kepala dan leher.

Selain meningkatkan konsumsi buah dan sayur, faktor risiko kanker kepala dan leher lainnya yang perlu dihindari adalah :
• Merokok
• Konsumsi alkohol
• Tembakau
• Malnutrisi
• Makanan (ikan dan daging) yang diasinkan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: